O sistema alimentar sustentável e a culinária
O assunto de hoje é sobre o sistema alimentar sustentável e a culinária. Apresentaremos também algumas dicas de como encontrar os agricultores familiares na sua região para compra de alimentos locais, contribuindo para promoção desse sistema.
Para se ter uma alimentação saudável deve-se ter um sistema alimentar que atenda aos princípios da sustentabilidade. Um sistema alimentar sustentável é capaz de produzir alimentos saudáveis para o consumo. Os benefícios à saúde com esse sistema são diversos. Nele, o consumo de alimentos naturais e frescos é aumentado e hábitos alimentares mais saudáveis são promovidos. Assim, ocorre a diminuição do percentual do consumo de açúcares, gorduras, sal e carnes, podendo fornecer maior longevidade, qualidade de vida e menores riscos de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT’s) aos indivíduos, como por exemplo a diabetes, depressão, hipertensão e câncer.
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